Как приготовить эликсир молодости из исландского мха (цетрарии)

исландский мох, цетрария

исландский мох, цетрария

Об исландском мхе (цетрарии) пишут очень часто. В основном его рекомендуют принимать при бронхолегочных заболеваниях, туберкулезе. Да, лечение довольно эффективное, оно часто назначается как дополнительное к основному — медикаментозному. Напомню рецепт.

Берем 2 стол. лож. измельченного мха (сухого), заливаем 0,5 литр. холодной воды, можно молока, ставим на огонь, затем доводим до кипения и выдерживаем 5 минут. Потом  настаиваем 40 минут, хорошенько укутав. Процеживаем. Принимаем по 150 миллилитров 3 раза в день если вес человека нормальный или ниже нормы — за 15 минут до еды, еды, если вес выше нормы — после еды через 1,5-2 часа .

Зимой лишайник в свежемороженом виде находится под снегом. Его с удовольствием поедают лоси и олени, разгребая копытами снег. И животные сыты и абсолютно здоровы. А эскимосы из цетрарии готовят хлеб, пиво, заливное с рыбой, кисель с клюквой.В природе цетрарию можно встретить круглый год. В жаркую погоду, высыхая, исландский мох становится легче сырого в 10(!) раз. Но при этом все равно остается живым — не теряет накопленные питательные вещества, микроэлементы и витамины.

Приобретая цетрарию, проделайте тест: веточку сухого мха положите в воду обычной, комнатной температуры. В том случае, если через 3-5 минут она распрямится, разбухнет, позеленеет и появится приятный запах лесных грибов, то для лечения годится. Если этого не произойдет, то цетрария или слишком старая, или неправильно высушена.

Вяземский Александр Юрьевич  http://rezeptik.ru/kak-prigotovit-eliksir-molodosti-iz-islandskogo-mxa-cetrarii/

Как знать, как знать… Я в юности читал в толстой книге рецептов, что из этого мха можно испечь хлеб, сварить холодец, заливное и пиво. И даже приготовить кисель. Кстати, есть рецепт верескового эля, где этот мох тоже добавляют.

В России через полгода появятся пирожные и хлеб изо мха

Picture
Российские ученые из Иркутского государственного технического университета разработали рецепт приготовления хлебобулочных изделий с добавлением порошка исландского мха — лишайника, известного своими целебными свойствами, сообщает Корреспондент.net со сслыкой на официальный сайт учебного заведения.Как заявляют сами разработчики, способ получения порошка исландского мха является открытием ученых кафедры Органической химии и пищевой технологии. «Лишайник в составе теста позволяет сделать хлеб полезнее (в частности, он ускоряет вывод токсинов из организма) и использовать его в качестве диетического продукта, а также увеличивает срок хранения изделия», — сообщают ученые.

На производство хлеба с исландским мхом ученые уже получили соответствующий патент. Наладить выпуск хлеба планируется в ближайшие полгода. На реализацию проекта авторы рецепта хлеба и кондитерских изделий с лишайником получат 500 тысяч рублей.

Исландский мох, или цетрария исландская, применяется в народной медицине как средство против туберкулеза и расстройства желудка. На основе отвара растения также готовят противопростудные средства и настойки от ожогов и других повреждений кожи.

Ранее сообщалось о том, что нужно есть, чтобы быть счастливым.
Источник: “http://www.bagnet.org/news/world/129481”

Цетрария исландская — медицина

Цетрария исландская — медицина
11 октября 2016

Цетрария исландская — не один растительный индивидуум, а симбиоз двух организмов, из которых один принадлежит к царству грибов (преимущественно сумчатых), а другой — к зеленым или сине-зеленым водорослям. Оба эти организмы настолько тесно связаны друг с другом, что якобы принадлежат единому целостному организму.
Цетрария исландская или исландский мох является многолетним листовидным лишайником, кусты прямостоячие, реже распростертые стоят из почти компактных вертикальных лопастей. Лопасти неправильно-лентовидные, кожисто-хрящевые, узкие, плоские, высотой до 10 см и шириной 0,3-5,0 см, с короткими темными ресничками зеленовато-коричневые или с различнымиоттенками коричневого цвета, в зависимости от освещения, у основания с красноватыми пятнами, матовые или блестящие с нижней стороны, порой светлее или одинакового цвета с обеих сторон. Нижняя сторона обильно покрыта белыми пятнами (псевдоцифеламы) различной формы. Края лопастей несколько завернуты к верху. Реснички у основания большие (иногда они полностью отсутствуют), высыхая, приобретают темно-коричневый цвет.
В цетрарии иногда развиваются на концах сильно расширенных лопастей апотеции, или плодовые тела. Они тарелкообразные, коричневатые, почти одинакового цвета со слоевищем, с плоским или несколько выпуклым диском до 1,5 см с несколько зубчатым краем. В апотециях развиваются сумки, наполненные спорами, которые можно увидеть под микроскопом. Споры одноклеточные, бесцветные по 8 шт. в каждой сумке, эллиптической формы.
Цетрария исландская, как и большинство видов рода Cetraria, имеет чрезвычайно медленный рост по сравнению с другими представителями лишайников. Для развития данного вида нужны благоприятные условия с одной стороны, для гриба, с другой — для водоросли. Однако порой эти условия бывают неблагоприятными. Для большинства лишайников рода Цетрария характерен интеркалярний рост, т.е. любая часть лишайника может дать рост новым особям, который в условиях Арктики происходит грубо-механическим и вегетативным путем. С помощью ветра, оленей и человеческой деятельности кусочки исландского мха разносятся по тундре на большие площади, пока не прицепившись к субстрату, обломки мха не начнут отрастать в виде новых особей.

Читать далее

Th17, ресвератрол, куркума и куркумин 2


Продолжаем искать ответы, как потушить внутренний пожар.
Все больше и больше исследований посвящено еще одному важному игроку в иммунной системе под названием T-хелпер 17 (Th17), открытому в 2005 году, в дополнение к традиционным Th1 и Th2. Th17 представляет собой подмножество Т-хелперных клеток, продуцирующих интерлейкин 17 (IL-17), IL-21 и IL-22.
В то время как Th17 имеет важное значение для иммунной защиты, избыточное количество Th17, как полагают, играет ключевую роль в аутоиммунных заболеваниях и хронических воспалительных заболеваниях. Активность Th17 считается ключевым маркером в активации и тяжести аутоиммунных вспышек. Недавние исследования показали, что клетки Th17, играют важную роль в патогенезе болезни Грейвса.

Хотя открытие клеточного подмножества Th17 существенно расширило понимание роли CD4 + Т-клеток в адаптивном иммунитете, тем не менее, многие вопросы остаются нерешенными. Идут исследования, много еще неясного, поэтому оставим это специалистам. Нам интересно другое.

Есть два природных соединения, которые ингибируют или минимизируют активацию Th17: куркумин и ресвератрол. Они также работают, поддерживая «регуляторные Т-клетки.

Ресвератрол — натуральное растительное соединение, которое является сильным противовоспалительным средством. Он синтезируется в таких растениях, как виноград, сосна, арахис, какао, горец птичий. Но самый лучший источник — красное вино)

Куркума и куркумин.
Пользы для здоровья от куркумы много, она давно считается мощной исцеляющей специей в Китае и Индии, и играет важную роль в аюрведической медицине для лечения широкого спектра заболеваний.
Куркума может быть потенциально полезна людям с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы, и может быть полезна при некоторых случаях рака щитовидной железы. Честно говоря, она полезна всем, а не только людям с заболеваниями щитовидной железы.
Куркума широко используется в кулинарии, это она дает приправе карри вкус и желтый цвет. Было известно на протяжении веков, что куркума обладает противовоспалительной активностью, но в последнее время появились многочисленные исследования, которые показали, что это связано с куркумином. Было выявлено, что этот агент регулирует многочисленные факторы транскрипции, цитокины, молекул адгезии, протеинкиназ, окислительно-восстановительный статус, и ферменты, которые связаны с воспалением.

Куркумин и сердечно-сосудистые заболевания. Многочисленные исследования показывают, что куркумин имеет защитную роль в сердечно-сосудистых заболеваниях. А так как сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смертности, можно сделать вывод, что каждый должен включать куркуму в свой рацион, или, возможно, принимать добавку куркумы.
В одном исследовании описано, как антиоксидантное действие куркумина ослабляет вызванную адриамицином кардиотоксичность и может предотвратить сердечно-сосудистые осложнения при диабете. Это же исследование показало, что антитромботическое, антипролиферативное и противовоспалительное действие куркумина и эффект куркумина снижать уровень холестерина в сыворотке может защитить от патологических изменений, происходящих при атеросклерозе. Другое исследование показывает, как диетический куркумин эффективно препятствует неадекватному восстановлению сердца и сохраняет сердечные функции после ишемии и реперфузии. Оно также утверждает, что куркумин обладает потенциалом для лечения пациентов, у которых был сердечный приступ.

Куркумин и диабет. Его, конечно, больше связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями, но также были отдельные исследования, которые показывают, что куркумин помогает и при диабете. Одно исследование, пришло к выводу, что добавка куркумина может значительно облегчить диабет, вызванный эндотелиальной дисфункцией. Еще одно исследование показало, как куркумин ослабляет нейропатическую боль при диабете.

Куркумин и астма / аллергия. Несколько исследований показали, что куркумин может быть полезным людям с астмой и аллергией. Одно исследование показало, что лечение куркумином заметно ослабляет воспаление при астме, регулируя Т-хелперы /Th17. Выводы — возможное использования куркумина в качестве терапевтического средства для пациентов с аллергической астмой. Другое исследование показало, что куркумин устраняет патологические изменения при хронической астме, и может быть перспективной терапией для лечения астмы в будущем.

Куркумин и кожные заболевания. Куркумин может даже помочь при некоторых заболеваниях кожи. Одно исследование обсуждает, как куркумин снижает время заживления раны, улучшает осаждение коллагена, увеличивает фибробласты и плотность сосудов в ранах, тем самым повышая как нормальное, так и нарушенное ранозаживление. В исследовании делается вывод-предположение, что куркумин может быть мощным нетоксичным средством для лечения кожных заболеваний. Другое исследование показывает, что пероральный куркумин может быть полезным в лечении умеренного и тяжелого псориаза, хотя исследователи пришли к выводу, что необходимы крупные плацебо-контролируемые исследования, прежде чем рекомендовать перорально куркумин для лечения псориаза.

Куркумин и аутоиммунные заболевания. Не удивительно, что куркумин может очень помочь при воспалении, это растение может быть чрезвычайно ценным в лечении некоторых аутоиммунных заболеваний, в том числе болезни Грейвса и тиреоидита Хашимото. Одно исследование показывает, что куркумин помогает при аутоиммунных заболеваниях путем регулирования воспалительных цитокинов, таких как IL-1 бета, IL-6, IL-12, TNF-альфа и NF-kappaB. Другое исследование подтвердило, что куркумин имеет тормозящее действие на цитокины. Еще одно исследование рассматривало способность куркумина модулировать хелперные Т-клетки CD4+, опосредованного аутоиммунного заболевания, и результаты показали, что куркумин может быть использован в качестве перспективной терапии.

Рак щитовидной железы является наиболее распространенной формой рака, когда дело доходит до эндокринной системы. Недавнее исследование показало, что куркумин ингибирует несколько этапов метастазирования клеток K1 папиллярного рака щитовидной железы. Эти результаты показали, что куркумин может быть эффективным для лечения агрессивных папиллярных карцином щитовидной железы.

Другие преимущества куркумина. Одно из исследований обсуждает, как диетический куркумин является сильным кандидатом для использования в профилактике или лечении основных инвалидизирующих возрастных нейродегенеративных заболеваний, как болезнь Альцгеймера, Паркинсона, и инсульт. Другое исследование показало, что куркумин обладает огромным потенциалом в области предотвращения и терапии рака. Куркумин также может быть полезным для лечения язвенного колита, а также принести пользу людям с остеоартритом.

Противопоказания и взаимодействия
На сегодняшний день нет противопоказаний для куркумы, кроме аллергической реакции, что бывает крайне редко.
Что касается взаимодействия. Так как она имеет антитромбоцитарную активность, не рекомендуется принимать высокие дозы пациентам, принимающих антитромбоцитарные препараты или антикоагулянты.

Таким образом, куркума имеет много различных преимуществ, и в то время как она может помочь людям при аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы, таких как болезнь Грейвса или тиреоидит Хашимото, многие другие люди могут извлечь пользу от принятия куркумы. Она может потенциально предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, помочь людям, которые больны диабетом, а также тем, у кого астма и / или аллергия, или псориаз.

Означает ли это, что вам необходимо принимать куркуму / куркумин для подавления аутоиммунной реакции? Не обязательно, когда я лечила мое состояние, я лично не принимала куркуму, я о ней просто не знала. Есть много различных питательных веществ и трав, которые могут помочь с воспалением. Но куркума является очень мощным противовоспалительным растением, и сегодня исследования подтверждают пользу куркумина, поэтому, почему бы не попробовать, как вариант.

Как использовать куркуму? Сделайте чай! Это просто: Просто смешайте в кружке 1/2 ч. л. молотой куркумы с соком лимона. Залейте горячей водой, размешайте, затем добавьте мед по вкусу.
Или используйте ее как специю, 1-2 чайные ложки в день. Сегодня я добавляю ее почти во все, что я готовлю.

P.S. Куркума также используется для уменьшения рубцов и осветления кожи. Люди смешивают ее с небольшим количеством простого йогурта и лимонного сока и наносят эту пасту в виде маски. Некоторые производители продуктов по уходу за кожей используют ее в качестве ингредиента, потому что у нее есть еще и свойства анти-старения. http://alefa.ru/zdorove/narodnoe-lechenie/th17-resveratrol-kurkuma-i-kurkumin.html

Красное вино и ресвератрол

Ресвератрол красного вина заменяет диету

Красное вино действует на сердце таким же образом, как и продлевающее жизнь голодание – содержащийся в вине ресвератрол приводит к таким же изменениям в экспрессии генов.

Поддерживать небольшой уровень ресвератрол в крови необходимо постоянно, чтобы полностью скопировать эффект голодания.

Яичница с жареным беконом на завтрак – не лучшее начало дня для вашего сердца. Холестерин и калории способствуют развитию метаболического синдрома, ускоренному старению и формированию атеросклеротических бляшек в сосудах. Именно поэтому врачи рекомендуют воздержаться от чревоугодия.

Секрет французского парадокса - ресвератрол красного виноградаЧто не всегда удается французам с их кухней, считающейся одной из лучших в мире. В результате относительно низкое число случаев болезней сердца вкупе с диетой, богатой ненасыщенными жирами, получило название «французский парадокс». По мнению Ричарда Вейндрача из Университета Висконсина в Мэдисоне, тому виной другая слабость потомков Карла Великого – склонность к возлияниям.

В результате вино, на пользе которого продолжают настаивать ученые, вскоре будут рекомендовать как нормальную составляющую диеты. Правда, за пределами Франции лучше всё-таки поискать другие продукты, содержащие ресвератрол – активное вещество, которому мы и обязаны таким эффектом.

Ученые обращаются к нему не в первый раз: его эффективность была показана в лечении инсульта и диабета, замедлении старения и даже в защите нормальных тканей от радиации с одновременным ослаблением раковых клеток к лучевой терапии. Кристоф Вестфал из компании Sirtris Pharmaceuticals некоторое время назад даже назвал ресвератрол «лекарством, способным остановить старение».

Механизм действия этой панацеи в предыдущих работах связывали с активацией белков сиртуинов, влияющих на обмен веществ всего организма, а кроме того – со снижением уровня глюкозы в крови.

То же самое происходит при «ограничении общего числа потребляемых калорий» – оригинальном способе продления – иногда, многократного – жизни, показавшем свою эффективность на червях, дрожжах и мышах. Вейндрач и его коллеги изучили генетические маркеры старения в сердце, мышцах и мозге грызунов, чтобы выяснить, похожи ли на деле механизмы влияния вина и голодания.

Вино опытных исследователей не подвело. Во-первых, в отличие от всех предыдущих работ в этой области, они показали, что достаточно даже небольшой, но постоянно поддерживаемой концентрации.

Во-вторых, они показали, что если вино начинать пить в среднем возрасте, это практически заменяет ограничения в пище – по крайней мере, на генетическом уровне.

Например, в сердце сейчас известно 1029 генов, функция которых меняется с возрастом. В том случае, если поддерживать животных на диете с пониженной калорийностью, 90% этих генов меняют свою экспрессию. А даже небольшие дозы ресвератрол при нормальном питании изменяют экспрессию на 92%. Эти данные подтверждаются предыдущими исследованиями, показавшими, что прием ресвератрола вместе с высококалорийной пищей позволяет поддерживать уровень глюкозы на постоянном уровне.

По мнению авторов работы, опубликованной в последнем номере PLoS ONE, их результаты объясняют, почему французы, склонные к употреблению вкусной, а следовательно, богатой жирами и калориями пищи, не так часто страдают от болезней сердца и прочих возрастных изменений, как американцы.

Красный виноград и ресвератролПравда, тяжело представить себе «классический» завтрак из яичницы и бекона, дополненный стаканом вина. Почему-то ученые не упомянули и о том, что в виноградном соке, приготовленном с измельчением косточек, ресвератрол содержится не в меньше, а возможно, даже в большем количестве, особенно если проследить судьбу большинства винных бутылок, попадающих на стол.

Кроме того, обнаруженный эффект не объясняет, почему отсутствуют не только вредные эффекты на здоровье, но и на фигуру французов, особенно в сравнении со среднестатистическим американцем. Остается ждать следующих работ геронтологов, тем более что они пообещали детально разобраться с механизмами наблюдаемых эффектов, а может быть, и обнаружить новые положительные свойства.

http://immortel.ru/%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BB-%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%B8-%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0/

Что за трава такая — Иван-чай? Способы ферментации Иван-чая иван-чай, копорский-чай

Иван-чай (кипрей, копорский чай) – очень вкусный, красивый и самый здоровый чай на всём земном шаре!
По уникальному химическому составу Иван-чай не уступит морской капусте, а по питательной ценности и целебной силе — намного её превосходит.
На Руси считалось, что копорский чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени. Остальные 10% лечили другими растениями, мёдом, дёгтем, грибами и кореньями. Постоянный прием копорского чая – это профилактика доброкачественных и злокачественных образований, простатита; эффективное средство при проблемах с мочеполовой системой. Кроме того, этот чай применяется для улучшения состава крови и уменьшения интоксикации организма; снятия пищевых и алкогольных отравлений; восстановления сил при истощении. Также копорский чай рубцует язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, повышает иммунитет к различным респираторно-вирусным инфекциям, укрепляет корни волос, нормализует давление, устраняет головные боли и предотвращает раннее старение человека. Многие целебные эффекты Иван-чая схожи с пищевой содой. И это не случайно. Ведь кипрей в основном растёт на золе торфяных и лесных пожаров, которая является такой же щелочью, как и пищевая сода. Читать далее

Оболганный холестерин

Хочу реабилитировать в массовом сознании явно незаслуженно оболганный холестерин. Тезис первый. Холестерин жизненно необходим нашему организму и польза его огромна. Тезис второй. От недостатка холестерина вы умрете быстрее, нежели от его избытка. Тезис третий. Холестерин не имеет ровным счетом никакого прямого отношения к развитию атеросклероза. Читать далее

Невкусный и опасный хлеб: почему главный русский продукт — испортился?

Россияне вымрут от болезней, купленных… в хлебном?
В детективах пишут о том, как сложно добыть, купить или украсть яд. Надо дружить с медсёстрами, подкупать фармацевтов, унижаться перед службой травки тараканов. Не знают детективные писатели жизни — ну совершенно. Ведь достаточно прийти в супермаркет и купить какой-нибудь невнятный хлеб подешевле (а иногда и подороже. — Авт.).Вам кажется, это фантазии журналиста? Читать далее

 Полба

Общие сведения

Полба – это зерновая культура семейства злаковых. Имеет ломкий колос, пленчатое зерно, цвет – кирпично-красный. Во время созревания колос распадается на маленькие колосочки с члениками стержня. Во время молотьбы зерно из пленок не вымолачивается. Есть такие виды полбы: одноостая однозернянка, дикая двузернянка, двуостая однозернянка, пшеница Урарту, спельта, пшеница маха, Тимофеева. Читать далее