Ртуть

Все мы знаем, что рыба — ценный источник таких питательных веществ, как омега-3 жирные кислоты, витамины группы B и белки. Но, к сожалению, в рыбе могут также содержаться некоторые ядовитые вещества, например, ртуть — вещество, способное нарушить развитие центральной нервной системы.
Управление по контролю качества продуктов питания и лекарственных средств США (FDA) разработало рекомендации по питанию для детей, беременных и планирующих беременность женщин. Согласно этим рекомендациям, употребление рыбы с низким содержанием ртути не должно превышать 340 грамм в неделю. Рекомендуется также исключить из рациона рыбу с высоким содержанием ртути и свести употребление рыбы с высоким содержанием ртути до трех раз в месяц порциями не более 170 грамм. Что это означает для беременной женщины, которая знает, как важно получить некоторые необходимые питательные вещества с морепродуктами? Все дело в умеренности. Никому не следует полностью отказываться от рыбы, ведь в ней содержится столько питательных веществ, необходимых для нормального роста и развития плода при беременности. Только 4 вида рыб следует внести в «черный список» из-за высокого содержания ртути. Это акула, королевская скумбрия, рыба-мечь и гребнеголов.
 http://vospitanie-detei.ru/wp-content/uploads/2012/03/fish_omega_31-1024x826.jpg
ОЧЕНЬ ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ РТУТИ
Исключить!
Групер
Марлин
Хоплостет
Гребнеголов
Рыба-меч
Акула
Скумбрия (королевская)

Читать далее

Алкоголь

АЛКОГОЛЬ ПРОТИВ СНА

09.05.2018

Не секрет, что сон занимает важное место в жизни человека. Ученые из Финляндии решили проверить, как алкоголь влияет на качество сна. Оказалось, всего два бокала вина могут помешать нормально выспаться. Качество сна после приятия алкоголя падает почти на 40%.

Исследователи проанализировали данные 4098 взрослых в возрасте от 18 до 65 лет. Все участники носили специальные устройства, оценивающие вариабельность сердечного ритма. По этому показателю можно судить о качестве сна. Добровольцы в один из вечеров употребляли перед сном алкоголь, а в другой ложились спать трезвыми.

Выяснилось, что всего три порции алкогольных напитков в день для мужчин и две для женщин снижали качество сна на 39,2%. Из-за двух бокалов для мужчин и одного для женщин качество сна падало на 24%. Даже после употребления совсем небольшого количества алкоголя качество сна становилось ниже на 9,3%. Ученые отмечают: недостаток сна может спровоцировать беспокойство, депрессию и другие проблемы.  https://zen.yandex.ru/media/id/5a5cdd92dcaf8e27286b96e5/alkogol-protiv-sna-5af2b6a7f031739aeef3b333

вред

Ученые выяснили, какие средства гигиены могут вызывать рак

Ученые выяснили, какие средства гигиены могут вызывать рак | Русская весна

Антибактериальный агент триклозан, содержащийся в таких средствах гигиены, как зубная паста и мыло, способен вызвать рак толстой кишки и ее воспаление, выяснили сотрудники Массачусетского университета в Амхерсте. Об этом сообщает портал MedicalXpress.

Ученые провели эксперимент, в ходе которого изучили влияние триклозана на здоровых и больных лабораторных мышей. Согласно результатам исследования, применение антибактериального агента способствовало развитию рака кишечника и колита у всех грызунов, участвовавших в эксперименте.

«Это исследование показало, что триклозан изменил фикрофлору кишечника мыши, увеличил воспаление, усилил симптомы колита и стимулировал рост клеток рака толстой кишки, связанного с колитом», — отмечает научная группа.

Как обнаружили исследователи, триклозан вызывает изменения в микрофлоре кишечника: он уменьшает количество бифидобактерий и отрицательно влияет на их разнообразие.

«Эти результаты впервые свидетельствуют о том, что триклозан может оказывать неблагоприятное воздействие на состояние кишечника», — говорит ведущий автор исследования Годун Чжан.

Как считают ученые, данное исследование необходимо продолжить, а влияние триклозана на здоровье человека изучить более внимательно.

Триклозан — это синтетический антибактериальный и противогрибковый агент. В настоящее время его активно применяют при изготовлении моющих и чистящих средств, а также зубной пасты, мыла и дезодорантов. Кроме того, триклозан используется при обработке зубов перед пломбированием. http://rusvesna.su/future/1528140875

Регулирование

В 2014 году в американском штате Миннесота подписан местный закон о запрете использования триклозана в потребительских товарах. Он вступил в силу 1 января 2017 года, многие компании выполнили его требования раньше этого срока[7]. Несмотря на то, что опасность триклозана для людей не была продемонстрирована[8], эксперименты на животных показали его способность наносить вред репродуктивной системе, снижать качество спермы, а также вызывать гормональные нарушения[9]. Кроме того, некоторые бактерии могут вырабатывать устойчивость к триклозану, делая бесполезным не только его, но и некоторые другие антибактериальные средства[10][11].

2 сентября 2016 года американское агентство FDA приняло решение о запрете применения триклозана и триклокарбана в жидком и твёрдом мыле, поскольку использующие их производители не смогли доказать их безопасность и эффективность при длительном применении. В то же время триклозан разрешён к применению в зубной пасте, поскольку, по мнению FDA, в ротовой полости его бактерицидные качества перевешивают риски[12][13].

В 2017 году российские учёные доказали, что триклозан вызывает апоптоз митохондрий в клетках крыс[14]. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%BB%D0%BE%D0%B7%D0%B0%D0%BD

Бензоат натрия

Бензоат натрия

 E211 консервант — что это такое? В чем вред E211 для организма? Влияние на организм бензоата натрияПокупая еду в супермаркетах, каждый из нас обращает внимание на то, что в составе большинства продуктов присутствует много веществ, начинающихся с буквы «Е». Это   добавки, без которых сейчас не может работать пищевая промышленность. Одна из самых распространенных — это E211 — консервант. Чтобы увеличить срок годности продуктов, его добавляют все производители. Иногда это название заменяют словами «бензоат натрия».

Что такое этот консервант Это соль бензойной кислоты, которая получается при взаимодействии ее с едким натром. Создана впервые она была еще в конце 19 века. Ученые искали замену салициловой кислоте, которая была широко распространена в то время, но требовала больших затрат при производстве. Бензоат натрия оказался легко доступным и недорогим по цене, очень важное для торговли качество — большой срок хранения. Это очень устойчивое вещество — при кипячении оно не разрушается.

Сама бензойная кислота тоже является консервантом и маркируется буквами Е210. При взаимодействии с калием, кальцием и натрием из нее образуются соли, которые также используются для увеличения срока годности продуктов. Это пищевые добавки Е212 и Е213. Они употребляются намного реже.

Читать далее